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          芹菜猪肉水饺

          2020-12-17 09:24:03
          芹菜猪肉水饺
          详细介绍:

          今天小年,北方习俗吃饺子,除了吃饺子还有大扫除的习俗,小年这一天家家户户黎明即起,扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅碗瓢盆,家中各个角落实施干净彻底的大扫除,大人、小孩都要洗浴、理发。俗话说“有钱没钱,剃头过年”,为的就是除旧迎新。

          芹菜猪肉饺子

          今天,正宗饺子厂家就教大家芹菜猪肉馅水饺的做法!

          ①面粉适量的水,和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。

          ②开始准备饺子馅料。瘦猪肉洗净切碎剁成肉馅,大葱去皮洗净切碎,可以多放点大葱提味。肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀上劲(没有可加少许水),让肉馅充分吸收老汤的汁液,再加入盐、油、葱、五香粉、生抽、蘑菇粉、少许料酒、蚝油拌匀。

          ③芹菜择洗干净,锅中加入适量的水,水开下入芹菜焯水,捞出过冷水,攥掉水分切碎。加入到肉馅中搅拌均匀,如果感觉饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏,包饺子时凝固了特别好包,吃的时候会充满汤汁。

          ④包饺子,面团揉成长条,切成均匀的小面剂子,擀成饺子皮,包上馅两手对捏就好了,非常简单的包法,人人都会包。

          ⑤煮饺子:这种煮饺子的方法简单好用,我家一直这么煮饺子,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处。

          ⑥出锅装盘,非常美味的芹菜馅水饺端上桌,清香爽口,好吃不腻,明天就是小年,别忘记吃饺子哈。


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